Brasil ganha primeira unidade da rede McDonalds da América Latina construída dentro da cartilha de construção sustentável
Eficiência energética, utilização da água da chuva, aquecimento de água por meio de energia solar e melhor aproveitamento de luz natural. Esses são alguns dos conceitos empregados pela equipe da Todescan Siciliano
Arquitetura na construção do primeiro restaurante ecológico do McDonald’s na América Latina, inaugurado em dezembro, em Bertioga, no bairro de São Lourenço, litoral de São Paulo.
A obra seguiu vários conceitos de preservação ambiental, desde a escolha do material à conclusão. Na construção foi privilegiado o uso de materiais reciclados e recicláveis de baixo impacto ambiental, como tijolos de demolição, madeira com certificação de manejo florestal, tintas com solução à base de água, além de revestimentos de cerâmica
feitos a partir de restos de lâmpadas fluorescentes. Materiais de fontes facilmente renováveis como o bambu, casca de coco e palha de arroz foram usados na decoração para criar divisórias e luminárias.
A área construída tem 310m² e possui amplos salões envidraçados, com pé-direito duplo para permitir maior aproveitamento da luz externa. A tecnologia de ponta (domótica) empregada na construção mede a ventilação
no interior do restaurante e, sempre que ela for considerada suficiente, aciona o desligamento automático do ar condicionado, sem a interferência do ser humano. Toda a iluminação do salão é feita com lâmpadas tipo led,
de baixo consumo de energia elétrica. Já a iluminação externa é feita com placas fotovoltaicas (energia solar).
A água da chuva será coletada para irrigar as mudas de mata nativa que fazem parte do projeto de paisagismo. Ainda na área externa, o projeto visa estimular o uso de veículos com energia limpa. Para isso, o estacionamento conta com um bicicletário e prioridade para vagas de estacionamento para carros híbridos.
Com essa nova medida reafirmamos o compromisso mundial do McDonald’s com o meio ambiente e nos colocamos, uma vez mais, na vanguarda do que há de mais avançado em construção, operação e manutenção de restaurantes em
todo o mundo”, diz Flávia Vígio, vice-presidente de Comunicação da Arcos Dourados, empresa responsável pela administração dos restaurantes da rede na maior parte da América Latina. A executiva ressalta que pesquisas realizadas indicaram que os novos restaurantes reforçarão os laços com os clientes: “Eles manifestam a preferência por empresas que se preocupam com a preservação do planeta e qualidade de vida das comunidades onde atuam”.
Sustentáveis
A Arcos Dourados planeja instalar unidades dentro dos mesmos moldes também na Costa Rica e Argentina. Como no
Brasil, elas seguirão as normas da certificação internacional da Leadership in Energy and Enviromental Design (Leed) e estarão aptas a pleitear o selo da organização a partir do funcionamento.
“O novo conceito será implantado nas inaugurações dos novos restaurantes sempre que houver tecnologia, equipamentos e materiais disponíveis”, informa Flávia Vígio. Entre as soluções adotadas, destaque para medidas
para diminuir o consumo de recursos naturais, como a utilização de pisos de material reciclado, tinta ecológica, madeira certificada, proveniente de árvores extraídas de zonas de replantio e o uso de materiais ecológicos de fontes renováveis e de produção regionalizada, como pastilhas de casca de coco e de bambu. As unidades também terão
equipamentos para captação da água da chuva e farão o melhor aproveitamento da luz natural.
As vantagens ambientais dos “restaurantes verdes” são significativas. Comparados a unidades similares, permitem uma redução de 14% do consumo de energia e de 50% do de água potável, representando uma economia de 50
mil KW e de 217 mil litros de água por ano. Contribui para essa diminuição o fato de a carga térmica instalada para refrigeração ser 25% menor e de a luz solar responder por uma parcela de 2,5% do total da energia consumida.
Todescan Siciliano Arquitetura – Tel.: (11) 3815-8162 e McDonald’s Brasil – Tel.: (11) 3531-4954
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